애플 망고 어떻게 만들어질까? 애플 망고 재배과정 망고와 차이 후숙 방법

이번 포스팅에서는 빙수로도 즐기는 동남아시아 출신 열대 과일, 애플 망고 재배과정에 대해 알아보겠습니다. 그리고 애플 망고가 나왔는데 망고와의 차이점을 안 알아보면 서운하죠? 애플 망고와 망고의 차이에 대해서도 소개하고 애플 망고 보관 방법 및 후숙 방법까지 소개하겠습니다.
 

배경 출처 : pixabay

 

1. 애플 망고 재배 과정

 

0) 애플 망고

애플망고는 중과 1개(약 300g) 당 칼로리가 171kcal입니다. 달콤한 맛에도 의외로 칼로리가 낮아 저칼로리 열대 과일로도 꼽힙니다. 주로 인도, 베트남 등의 동남아시아에서 재배되며, 우리나라에서는 애플 망고를 제주도에서 2000년대 초부터 제조하고 있습니다. 또 중과 1개(약 300g)에는 탄수화물이 39.4g, 단백질 1.6g, 지방 3.4g이 들어있습니다. 적절하게 있는 단백질과 지방은 애플 망고에서 고소한 맛이 나게 해줍니다. 애플 망고는 나무에서 열리는 열매인데요. 이제 애플 망고 재배 과정에 대해 알아보겠습니다.
 

1) 재배 준비

(1) 적절한 토양 조성

애플 망고를 재배하기 전에 적절한 토양을 조성해야 합니다. 통수성이 좋고 배수가 잘 되는 토양이 적합하며, 잘 생장할 수 있도록 토양 pH와 영양분 함량을 조절합니다.

(2) 씨앗 또는 묘목 선택

애플 망고를 재배하기 위해 나무의 씨앗을 뿌리거나, 이미 자라난 묘목을 구해 심을 수 있습니다. 둘 중에 한 방법을 선택하면 됩니다.
 

2) 심기

(1) 적절한 간격과 심는 깊이

묘목을 심을 때 적절한 간격과 깊이를 유지해야 합니다. 간격에 따라 나무의 크기와 생장 정도가 결정됩니다. 심는 깊이는 묘목의 뿌리가 토양에 잘 박힐 수 있도록 합니다.

(2) 지주나 케이지

심은 애플 망고 묘목 주변에 지주나 케이지를 설치하여 나무의 성장을 지탱합니다. 나무가 자랄 때 무너지지 않도록 튼튼한 지지 구조가 필요합니다.
 

3) 관리

(1) 정기적인 관개

애플 망고는 충분한 물을 필요로 합니다. 특히 생장 초기에는 꾸준하고 정기적인 관개가 중요하며, 토양의 습도를 유지해줘야 합니다.

(2) 비료 사용

적절한 비료를 사용하여 나무의 영양 상태를 보장해줍니다. 생장기에 따라 각기 다른 비료를 사용하며, 나무의 상태에 따라 공급합니다.
 

4) 수확

(1) 과실 성장 확인

애플 망고의 과실이 성장하고 익어가는 것을 주시합니다. 과실의 크기, 색상, 향기 등을 통해 수확 시기를 판단할 수 있습니다.

(2)  올바른 수확 시기

과실이 충분히 성장하고 익었다면 수확합니다. 너무 일찍 수확하면 맛과 품질에 영향을 줄 수 있으므로 적절한 수확 시기를 선택합니다.
 
애플 망고의 재배 과정은 토양 조성, 씨앗 또는 묘목 선택, 심기, 관리, 수확까지 다양한 단계를 포함합니다. 적절한 관리와 관심을 기울여 나무를 성장시키고 과일을 수확하면 신선하고 맛있는 애플 망고를 얻을 수 있습니다. 
 

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2. 애플 망고와 망고의 차이

애플 망고와 일반 망고는 서로 다른 특징과 맛을 가지고 있습니다. 애플 망고와 일반 망고의 차이를 소개해보겠습니다.
 

애플 망고 (출처 : pixabay)

 

망고 (출처 : pixabay)

 

(1) 겉 모양과 크기

애플 망고는 일반 망고에 비해 크고 간혹 일반 망고보다 더 원형에 가까운 특징을 가지고 있습니다. 그래서 사과 모양과 비슷할 수 있으며, 대체로 일반 망고에 비해 붉습니다. 이런 이유로 애플 망고라는 이름이 붙었기도 합니다. 그리고 간혹 약간 뾰족한 끝이 있을 수 있고 과일마다 모양이 다른 편입니다. 일반 망고는 애플 망고보다 작고 주로 타원형입니다. 또 일반적으로 뾰족한 끝을 지닙니다.

(2) 과육과 씨의 비중

애플 망고는 씨가 작아 과육 비중이 상대적으로 높아 과일을 더 즐길 수 있습니다. 일반 망고는 씨가 크기 때문에 과육이 적습니다.

(3) 당도와 향기

애플 망고는 단맛이 강하고 고소한 향기를 가지고 있습니다. 은은한 꽃 향기와 달콤한 맛으로 많은 사람들에게 인기가 있습니다. 일반 망고도 단맛을 지니고 있으나 애플 망고보다는 더 다채로운 향기를 지닙니다.
 
애플 망고와 일반 망고는 이렇게 겉 모양, 크기, 과육과 씨의 비중, 당도와 향기 등 여러 가지 측면에서 차이가 있습니다. 맛과 특징을 고려하여 원하는 망고를 선택해 즐기세요.
 

3. 애플 망고 보관 방법 및 후숙 방법

 
애플 망고는 달콤하고 고소한 맛으로 유명한 과일로, 올바른 후숙 과정을 거치면 좀 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 애플 망고의 후숙 방법을 알아보고, 맛과 품질을 극대화하는 방법을 소개하겠습니다.
 

1) 올바른 보관 방법

익은 애플 망고를 보관할 때는 냉장고의 과일 칸에 보관하는 것이 좋습니다. 온도와 습도를 조절하여 망고의 신선도를 유지할 수 있습니다. 또 비닐에 넣어 보관하는 게 좋습니다. 그렇게 해야 망고의 수분이 증발하지 않습니다. 또한 냉장고에서 10도 이상에서 보관해 먹는 게 좋으나, 얼려서 먹는 경우도 있습니다. (요즘 냉동 애플 망고 많이 드시죠.)
 

2) 후숙 방법

(1) 온도와 습도 조절

적절한 온도와 습도 조절을 통해 후숙할 수 있습니다. 약 20도 정도의 기온에서 수일, 약 35도 정도의 기온에서 2일 이상 방치하면 애플 망고 후숙이 시작됩니다. 기온이 20도 밑일 경우에는 열대 과일이기 때문에 후숙되지 않습니다. 

(2) 트레이 또는 종이에 놓기

애플 망고를 후숙시키기 위해 트레이나 종이 위에 놓고 방치합니다. 망고가 냉장고와 달리 공기에 노출되어 후숙될 수 있도록 합니다.

(3) 후숙 확인

애플 망고가 후숙되면 더욱 부드러워지고향기와 색상이 더욱 강해지며, 씨 주위의 부드러운 부분이 눌리면 물방울이 나올 정도로 익은 것을 확인할 수 있습니다.
 
애플 망고의 후숙은 맛과 신선도를 더욱 향상시키는 중요한 과정입니다. 올바른 보관 방법 준수와 후숙 방법을 이용해 더욱 달콤하고 부드러운 애플 망고를 즐길 수 있습니다. 
 
 
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